Pasta de Camarão

Cari ragazzi!!

O primeiro momento Master Chef vai começar!

Para quem não me conhece e acha que eu sou uma cozinheira de mão cheia, desengane-se! Sou uma aspirante a cozinheira e o título de “Chef” ainda está muito longe! Mas se me quiserem oferecer pelo natal um cursinho de culinária por terras de Sua Majestade com a deliciosa Nigella Lawson, EU ACEITO!!! Voltando à pasta de camarão… Primeiro tenho a dizer que irão sujar pouca loiça e demorar sensivelmente 30 minutos até a comida estar pronta a servir! Good news, right?

Cena per due persone:

1* Colocar água a ferver com uma colher (de sobremesa) de sal e um fio de azeite. Quando a água estiver a ferver (borbulhar) - não faça como eu e não ponha a sua vida em risco só para saber se a água ferve! (Para quem não ficou curioso com o final do episódio, salte imediatamente para o segundo ponto). Bem como eu estava a dizer... a primeira vez que me aventurei pelo território dos tachos e das panelas foi com uma amiga, esta pediu-me que a ajudasse e que fosse ver a temperatura da água, enchi-me de coragem e lá fui eu! Escusado será dizer que segundos depois alguém corria na minha direcção a tempo de me agarrar na mão poupando o meu indicador de uma terrível queimadura. Mas, voltando ao que interessa... quando a água estiver a ferver adicione a sua massa preferida!

2* Numa frigideira colocar azeite, cebola e alho picado, para quem gosta, acrescente também uma folha de louro e deixe o refogado fazer as suas maravilhas. Quando a cebola estiver dourada coloque o camarão (já descongelado), dez minutos depois a cor rosada do bicho revela que está num bom caminho! Um pouco de pimenta preta e duas colheres de sopa de vinho do Porto são la pièce de résistance de toda a receita. Agora misture numa tigela duas colheres de sopa de béchamel, um pacote de natas e três colheres de sopa de polpa de tomate. Posto isto, envolva tudo na frigideira e voilà! Esta pronto a servir!

Dica: Colocar a massa depois de escorrida numa saladeira e envolver com o preparado. Enfeite o prato e o paladar com umas folhas de salsa e queijo mozzarella. 

Ingredientes:

Camarão congelado;

Massa ao gosto;

1 cebola grande;

3 dentes de alho;

Azeite;

Natas;

Béchamel;

Polpa de tomate;

Pimenta preta;

Vinho do Porto;

Sal.

Curiosidade:

1. Cappelletti: os mais pequenos chamam-se Tortellini e os maiores Tortellonis.

2. Ravioli: os maiores chamam-se Agnolottis e os pastéis Torteis.

3. Ziti: pequenos tubos finos.

4. Linguine: massa comprida e achatada.

5. Taglierini: massa comprida e fina.

6. Fedelini: massa comprida mas mais fina do que a Taglierini.

7. Gemelli: duas tiras de massa que se enrolam uma na outra, cortadas aos pedaços.

8. Linguini: de legumes, massa colorida.

9. Conchigliete: pequenas conchinhas.

10. Fusili: tubinhos em forma de espirais.

11. Macaroni: tubinhos curvos.

12. Orzo ou Semi di Melone: pequenas massas em formato de arroz, usadas principalmente em sopas.

13. Spaghetti: massa comprida.

14. Manicotti: tubos maiores, podem ser recheados.

15. Spaghettini

16. Spirali ou tortiglioni: fusilis compridos.

17. Conchiglie: conchas.

18. Capelli d'angelo: Massa fininha para sopas ou para pratos doces.

19. Radiatori: massa em forma de radiadores.

20. Fettuccine: massa em forma de fita.

21. Penne: Tubos com finais em ângulo. Podem ter riscos na superfície (penne rigati) ou podem ser bem lisas (penne lise).

22. Farfalle: "borboletas". São as famosas massas gravatinhas.

23. Rotelle: "rodas" de carreta.

24. Rigatoni: tubos de tamanho médio.

25. Eliche ou Spirali: pequenos fusilis

26. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda crespa.

27. Fusilis de legumes, coloridas.

28. Bucattini: em forma de spaguetti, mas furada no centro.

29. Fettuccine comprida.

30. Lasagne: folhas de massa para lasanha.

31. Spaghetti de legumes e de farinha integral.

32. Ditalini: pequenos tubos, curtinhos.

33. Orechietti: "orelinhas".

34. Conchigliette: conchinhas.

35. Gnocchi: "bolinhas cozidas".

36. Caneloni: massa para rechear.